BAGI penggemar daging, pasti sebahagian besar daripada anda sudah biasa mendengar mengenai bahagian-bahagian daging antaranya terderloin, brisket, streploin dan sebagainya.
Bagaimanapun, ramai dalam kalangan kita masih keliru tentang jenis-jenis bahagian daging import atau daging sejuk beku yang dijual di pasaran.
Tahukah anda, setiap jenis bahagian mempunyai tekstur serta tahap kelembutan yang berbeza dan ditandai dengan kod tertentu untuk memudahkan pembeli.
Berikut di kongsikan beberapa jenis bahagian daging yang sering mendapat permintaan tinggi daripada pelanggan, sebagaimana perkongsian Penjual Daging Baraqah Maju di Facebook.
Jadi selepas ini mudahlah anda nak membeli daging import sebelum menyediakan hidangan yang bersesuaian.
Bahagian ‘Slice’ adalah daging bawah perut yang kurang lemak. -Gambar FB Penjual Daging Baraqah Maju
Slice (kod 11)
– Daging bawah perut
– Kurang lemak dan urat
– Sesuai dimasak kari, rebus, singgang atau masak kicap
Tenderloin (kod 31)
– Daging batang pinang dalam
– Paling lembut dan tiada lemak
– Sesuai dibuat sate, stik, gril, goreng
Top Side (kod 41)
– Daging atas paha belakang
– Pejal dan halus
– Sesuai dimasak sup, rendang, kari.
Daging untuk stik biasanya daripada bahagian ‘Tenderloin’ atau ‘Striploin’. -Gambar hiasan
Nuckle (kod 42)
– Daging dalam paha belakang
– Pejal dan liat sedikit
– Sesuai dimasak sup, rendang, kari, singgang
Silver side (kod 44)
– Daging paha belakang
– Berotot dan liat sedikit
– Sesuai dimasak dendeng, serunding daging, kari
Rump steak (kod 45)
– Daging atas punggung
– Pejal tetapi lembut
– Sesuai dibuat briyani, kurma, kari, rendang
Striploin (kod 46)
– Daging batang pinang luar
– Lembut dan berlemak
– Sesuai dibuat sate, stik, bakar, goreng
Bahagian ‘Striploin’ atau ‘Cube Roll’ sesuai untuk hidangan sate. -Gambar hiasan
Brisket (kod 61)
– Daging bawah dada
– Pejal dan liat sedikit
– Sesuai dimasak sup, daging salai, rebus, singgang
Chuck tender (kod 64)
– Daging bahu – paha depan
– Tebal dan lembut
– Sesuai dimasak sup, rendang, briyani, kurma
Blade (kod 65)
– Daging bahu depan
– Berserat kasar
– Sesuai dimasak sup, rendang, kari
Trimming (kod 66)
– Daging cincang/ campur
– Berlemak dan berurat
– Sesuai dimasak dalca, gulai kawah
Cube Roll (kod 67)
– Daging leher – rusuk
– Pejal dan lembut
– Sesuai dibuat sate, stik, bakar, gril, briyani dan kurma
Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih!!
Jom Like Page Kami Juga Di Facebook
Sumber:Tiktok
Leave a Reply